اين مساله به علت عادت هاي غذايي آنان مي باشد که مهمترين آن به اين شکل است.

1 – برنج
برنج بدون روغن يا نمک تهيه شده و جايگزين نان در تمام وعده هاي غذايي آنان است.
2 – شيريني
زنان ژاپني به ندرت و در مناسبت هاي خاص شيريني مي خورند که عمدتا بدون شکر يا کره است. در ژاپن، بستني نيز از برنج تهيه شده و موشي نام دارد. همچنين شبها شيريني نمي خورند.
3 – فرهنگ غذا خوردن
 غذا را آرام مي خورند. حجم غذا کم است و چند نوع غذا روي ميز نمي گذارند و منظم غذا مي خورند.
4 – طرز پخت غذا
غذا را با آتش يا بخار پخته و يا فقط مقدار کمي روغن مي ريزند. از شيوه هايي که نيازمند روغن بوده و يا خاصيت غذا را از بين مي برد پرهيز نموده و از ادويه و فلفل زياد استفاده مي نمايند.
5 – اهميت به صبحانه
صبحانه براي مردم ژاپن داراي اهميت زيادي است و شامل ماهي، برنج، گياهان دريايي، سويا، سبزيجات و چاي است.