خبرگزاری تسنیم: طی سالیان اخیر شاهد اقبال عمومی مردم کشورمان به طب سنتی و روشهای خاص پیشگیری و درمان طب سنتی هستیم به‌گونه‌ای که در حال حاضر بخش قابل توجهی از مردم در مواجهه با بیماریهای مختلف اعم از بیماریهای ساده یا صعب‌العلاج، ترجیح می‌دهند به‌جای مراجعه به طب کلاسیک و استفاده از روشهای نوین درمانی آن به طب سنتی و اساتید مجرب این حوزه مراجعه کنند و با روشهای درمانی طب سنتی، دوره درمان خود را دنبال کنند.
قطعاً یکی از دلایل گسترش و ترویج طب سنتی طی سالیان اخیر بین توده مردم با وجود برخی تنگ‌نظریها، محدویدیت‌ها و ممنوعیتهای اعمال شده بخش دولتی، نتایج درمانی بوده که مردم در درمان بیماری خود یا اطرافیانشان به عینه و به‌صورت ملموس شاهد آن بوده‌اند و اینکه بهترین تبلیغ در این سالها برای طب سنتی، قدرت درمانگری بالای طب سنتی در درمان بیماریهای مختلف صعب‌العلاج و حتی بیماریهای لاعلاج بوده و هرچه برخی در کوس ناتوانی طب سنتی برای درمانگری دمیده‌اند، مردمی که به عینه، درمان بیماری خود و اطرافیانشان توسط بزرگان طب سنتی کشور با گیاهان دارویی و روشهای ساده طب سنتی را دیده‌اند، ذره‌ای از این تبلیغات منفی و هجمه‌های سنگین متأثر نشده‌اند.
دکتر حسن اکبری؛ متخصص آسیب‌شناسی، دانشیار دانشگاه شهید بهشتی و محقق طب سنتی ایرانی ــ اسلامی است که دو کتاب «مثلث سلامت» مشتمل بر حدود 200 مقاله کوتاه و بلند را به رشته تحریر درآورده است؛ وی در نشستی در باشگاه خبرنگاران تسنیم به بررسی و تشریح ابعاد مختلف طب سنتی ایرانی ــ اسلامی و راهکارهای کاربردی برای کسب سلامتی و درمان برخی از بیماریهای شایع پرداخته که در ادامه مشروح بخش نخست آن تقدیم مخاطبان ارجمند تسنیم شده است:
«هر ساله چند بار در معرض امراضی مثل سرماخوردگی و آنفولانزا قرا می‌گیریم؛ سؤالی که در بین پزشکان و مردم همیشه مطرح بوده، این است که چه اتفاقی باعث بیماری شده و در سطح سلولی چه اتفاقی می‌افتد که مریض می‌شویم؛ علت بیماری، درگیر شدن سیستم ایمنی بدن است، سیستم ایمنی بدن مثل دیگر سیستمهای بدن از سلولها تشکیل شده و چه اتفاقی برای سلولهای سیستم ایمنی می‌افتد که مریض می‌شویم یا در سکته قلبی چه اتفاقی برای عروق می‌افتد که در سنین پایین سکته افزایش می‌یابد.
امروزه در کشور حتی افرادی مثلاً با سن 22 یا 23 سال بر اثر سکته قلبی فوت می‌کنند یا در سن پایین دچار بیماری سرطان شده‌اند یا بیماری ام.اس و بیماری لوپوس زیاد شده است؛ چه اتفاقی باعث به وجود آمدن این بیماریها می‌شود.
تئوری را حدود 10 سال قبل با نام «انرژی سلولی» در پزشکی مطرح کردم؛ معتقدم سلولهای بدن انسان به یک موتور بنزینی شباهت دارند؛ در موتور بنزینی اتاقکی را داریم که سوخت به آنجا منتقل می‌شود و شمعی باید جرقه زده و از طرفی دود خارج شود و در انتها موتور به حرکت در‌آمده و سوخت را داخل سیلندر هدایت می‌کند؛ سلولهای بدن انسان هم مثل مکانیزم موتور بنزینی عمل می‌کنند یعنی تغذیه نقش سوخت را دارد و هوایی که تنفس می‌کنیم، اکسیژن است و شمعی که باید جرقه بزند، مولکولهای انتقال‌دهنده الکترون است؛ وقتی که انرژی در اثر خوردن مواد غذایی کم شود، احتراق سوخت مختل شده و سلول ایمنی ضعیف می‌شود.
روزانه هزاران سلول در بدن انسان سرطانی می‌شود
در بدن انسان، روزانه هزاران سلول، سرطانی می‌شود و سیستم ایمنی بدن، این سلولهای سرطانی را تشخیص داده و از بین می‌برند؛ اگر سیستم ایمنی ما ضعیف شود و سلولهای سرطانی را تشخیص ندهد باعث می‌شود تا یکی از آن سلولهای سرطانی از کمند سیستم ایمنی فرار کرده و تبدیل به تومور و سرطان شود.
اگر سلولی از کمند سیستم ایمنی فرار کند و بر علیه بدن شروع به فعالیت کند به بیماری ام.اس تبدیل می‌شود؛ بیماریهایی مانند ام.اس، لوپوس یا بیماریهای روماتیسمی مثل آرتوروز روماتوئید بر اثر «کمبود انرژی سلولی» به وجود می‌آیند.
در تئوری «انرژی سلولی» به بحث کمبود انرژی سلولی پرداخته شده و بعد از گذشت 10 سال از مطرح شدن این تئوری، هنوز وارد کتابهای پزشکی نشده و اگر وارد کتابهای پزشکی شود باعث جلوگیری از بسیاری از بیماریها می‌شود.
سؤال این است که چه اتفاقی باعث کاهش انرژی سلولی در بدن می‌شود؛ هر ماده غذایی که خورده می‌شود باید پروسه‌ای را طی کند تا به انرژی سلولی تبدیل شود مثلا اگر چلوکباب خورده شود، اگر در انتها بخواهد در موتور سلولهای بدن بسوزد، فرآیند بسیار پیچیده‌ای را طی می‌کند و برای این فرآیند، مصرف انرژی دارد؛ فرض کنید تنه درختی را می‌خواهید بسوزانید، آیا می‌توان با یک کبریت آن را به آتش کشید، قطعا نمی‌توان چنین کاری انجام داد اما اگر فرد تنومندی با یک تبر شروع به خورد کردن تنه درخت کرده و آن را به قطعات کوچک تقسیم کند تا آماده سوختن شود، با یک کبریت می‌توان آن را آتش زد.
«کاتابولیسم» دلیل تبدیل مواد غذایی به مواد قابل سوختن در سلول
سلولهای بدن ما توانایی مصرف مثلاً چلوکباب به‌صورت مستقیم را ندارد اما اگر سیستم گوارشی با انرژی زیاد چلوکباب را به قطعات کوچک تبدیل کند و در انتها در داخل سلولهای بدن ما پدیده‌ای به نام «کاتابولیسم» اتفاق بی‌افتد، باعث تبدیل مواد غذایی به مواد قابل سوختن در داخل سلول خواهد شد.
غذاهایی مثل مرغ، گوشت گاو، گوشت گوسفند، چربی حیوانی یا هر غذایی باید تبدیل به گلوکز شود و در داخل سلولها بسوزد و با اکسیژن ترکیب شود و ایجاد انرژی کند؛ اگر غذایی خورده شود که انرژی کمتری از بدن بگیرد و خودش انرژی تولید کند، برای سیستم ایمنی بدن، عضله قلب و عضلات اسکلتی بدن بهتر است؛ اگر مواد غذایی بخوریم که انرژی زیادی مصرف می‌کنند مانند مرغهای هورمونی(اسید آمینه‌های ضروری به مرغ اضافه می‌َشود)، روغنهای نباتی(مایع، جامد و روغنهای مخصوص سرخ کردن) و گوشت گاو، باعث تضعیف سیستم ایمنی بدن شده و آن موقع قدرت عضلات قلب و اسکلتی ضعیف می‌شود.
با روغن نباتی جامد، مایع و دارای پالم، قلب نمی‌تواند 100 هزار بار در شبانه‌روز بزند
قلب باید در یک روز 100 هزار بار ضربان داشته باشد، باید بنزینی سوپر استفاده کرد تا قلب در طول یک روز 100 هزار بار بزند تا عمر طولانی داشته باشیم؛ با روغن نباتی جامد، مایع و سرخ کردنی دارای پالم، قلب نمی‌تواند صدهزار بار در شبانه‌روز بزند و در نتیجه عمر آن کاهش می‌یابد و به 50 یا 60 سال رسیده و در افراد ضعیف‌تر به 35 سال یا کمتر کاهش می‌یابد.
در کتابی تحت عنوان «مثلث سلامتی»، نوشته‌ام چه بخوریم و چه نخوریم، چه غذاهایی برای سلولهای بدن مثل بنزین سوپر و چه غذاهایی مثل نفت و گازوئیل هستند؛ سؤال من این است که آیا جوانان به بدنشان بنزین سوپر منتقل می‌کنند یا گازوئیل و نفت؛ وقتی فردی گرسنه شده و از فست‌فود استفاده می‌کند، این نوع غذا برای سلولهای بدن خیلی زحمت درست می‌کند و به دلیل کُند شدن تبدیل این غذا به گلوکز باید فرآیندهای پیچیده انرژی را طی شود؛ اگر یک کره حیوانی را به همراه عسل در وعده صبحانه مصرف کنیم خیلی زود به انرژی تبدیل می‌شود.
سلولهای قلبی و عضلانی از روغن حیوانی به عنوان سوخت استفاده می‌کنند
اکثر سلولهای بدن مثل سلولهای مغزی از گلوکز به عنوان سوخت استفاده کرده اما سلولهای قلبی و عضلانی از روغن حیوانی به عنوان سوخت استفاده می‌کنند؛ افرادی سالها به دروغ گفته‌اند خوردن روغن حیوانی باعث سکته می‌شود و سؤال من این است که آیا جوانانی که در سن 35 سالگی بر اثر سکته فوت می‌کنند، روغن حیوانی مصرف کرده‌انند یا همین روغنهای مایع موجود در بازار کشور را مصرف کرده‌اند؟!
اگر غذاهای مصرفی نزدیک به تولید انرژی باشند، به سلولها فشاری وارد نمی‌کنند و سلولها می‌توانند در همین هوای آلوده تهران 100 سال عمر کنند اما اگر تغذیه از موادی باشد که انرژی زیاد مصرف کند دچار فقر انرژی شده و سیستم ایمنی نمی‌تواند به درستی دوست و دشمن را تشخیص دهد و تبدیل به بیماری ام.اس یا سایر بیماریها می‌شود و اگر سیستم ایمنی نتواند سلولهای سرطانی را تشخیص دهد منجر به سرطان می‌شود؛ اگر مادری در دوران بارداری تغذیه مناسب نداشته باشد، ممکن است فرزندش در سه روزگی دچار سرطان خون (ALL یا AML) شود.
مبانی تعیینی چه بخوریم و چه نخوریم در معارف «طب سنتی ایرانی» و «معارف قرآنی و اهل بیتی» وجود دارد اما متاسفانه در جامعه از آن استفاده نمی‌شود.
سؤال من این است که جوانان ایرانی در صبحانه خود چه چیزی می‌خورند؛ در پاسخ باید گفت آنها که سنتی هستند، چای شیرین به همراه نان و پنیر می‌خورند در حالیکه امام صادق(ع) فرمودند در وعده صبحانه پنیر نخورید و در شب پنیر بخورید؛ شکر، چای، پنیر به دلیل سردی، انرژی زیادی را طلب می‌کنند و زمانیکه دانشجو یا دانش‌آموز صبح در تغذیه خود از این مواد غذایی سرد استفاده کند، دچار خمودگی و خواب‌آلودگی می‌شود؛ این دانشجو یا دانش‌آموز ظهر هم به سلف سرویس می‌رود و از غذایی که دارای گوشت گاو یا مرغ و ماهی تراریخته است که با روغن جامد یا مایع دارای پالم طبخ شده، استفاده می‌کند؛ این دانشجو شب به خوابگاه رفته و به دلیل کمبود وقت، تُن ماهی به همراه تخم مرغ و رب گوجه فرنگی درست کرده و با نان باگِت می‌خورد.
نان بدون سبوس یکی از عوامل مهم ابتلا به دیابت
نان باگِت به دلیل نداشتن سبوس، یکی از عوامل بیماری دیابت است(ایران مقام بیماری دیابت یا قند در دنیا را دارد)؛ از بچه هشت ساله تا افراد جوان و سالمندان، بیماری دیابت گرفته‌اند و یکی از دلایل آن استفاده مردم از نان بدون سبوس است؛ در آرد نانواییها سبوس وجود ندارد حتی نان سنگک که تصور می‌کردیم دارای سبوس است، متاسفانه امروز دیگر سبوس ندارد و همان آرد نان بربری و لواش را به شکل سنگک درست کرده و به مردم می‌دهند؛ نان سنگک در حال حاضر تبدیل به یک نان معده پُرکن شده است.
درمان دونالد ترامپ با «طب سنتی ایرانی ـ اسلامی»!
اگر کسی تُن ماهی را با تخم مرغ مخلوط کرده و بخورد، باعث ابتلا به بیماری بَرَص می‌شود که به نام پیسی یا ویتیلیگو (VITILIGO) هم شایع است؛ ترامپ(رئیس جمهور آمریکا) بیماری ویتیلیگو دارد و طب سنتی ایرانی ـ اسلامی می‌تواند او را درمان کند؛ دونالد ترامپ، فردی ثروتمند است اما نتوانسته با طب غربی بیماری خود را درمان کند ولی طب ایرانی ـ اسلامی توانایی کنترل و درمان بیماری ویتیلیگو را دارد.
آبگوشت بهترین غذای ایرانیها
یکی از متخصصین تغذیه آمریکایی که به ایران آمده بود و می‌گفت بهترین غذای ایرانیها آبگوشت است؛ متاسفانه بچه ایرانی آبگوشت خوردن را باعث خجالت می‌داند اما با افتخار در مدرسه می‌گوید دیشب لازانیا، پیتزا یا اسپاگتی خوردیم.
وقتی امام صادق(ع) را داریم، بیماری بَرَص در ایران نباید وجود داشته باشد، وقتی امام باقر(ع) را داریم، بیماری ام.اس در کشورمان نباید شایع باشد و وقتیکه امیرالمومنین(ع) و پیغمبر(ص) را داریم، بیماری دیابت نباید در کشور وجود داشته باشد چون عمل به دستورات امامان و پیامبر(ص) مانع ابتلا به بسیاری از بیماریهاست.
سؤال: آیا گیاه‌خواری مطلق و نخوردن گوشت، باعث سلامت بدن می‌شود؟
در حال حاضر روشی به نام«خام گیاه‌خواری مطلق» در کشور رواج پیدا کرده است؛ پیامبراکرم(ص) فرمودند: اگر 40 روز گوشت نخوردید، پول قرض کرده و گوشت تهیه کرده و بخورید؛ نه تنها طب سنتی ایرانی ـ اسلامی بلکه طب جدید هم گیاه‌خواری مطلق را قبول ندارد و نباید تبلیغات باعث شود که به طور مطلق گوشت نخورد؛ بدن انسان همان‌طور که به انواع ویتامینها احتیاج دارد، نیازمند پروتئینهای حیوانی است اما استفاده از پروتئینها یک شرط دارد و آن از روایات به دست می‌آید که می‌گوید با خوردن گوشت زیاد معده را قبرستان حیوانات نکنید اما مصرف گوشت کم اشکالی ندارد.
سؤال: در صحبتهایتان از نان بدون سبوس به عنوان یکی از عوامل مهم بیماری دیابت نام بردید، عوامل دیگر ابتلا به بیماری دیابت چیست؟
در صحبتهایم به یکی از عوامل ابتلا به بیماری دیابت که خوردن نان بدون سبوس است، اشاره کردم اما در کتاب «مثلث سلامت» مقاله‌ای تحت عنوان «چه می‌شود که مرض قند می‌گیریم» را آورده‌ام و در این مقاله دلایل زیادی را در رابطه با ابتلا به مرض قند آورده‌ام که یکی از آنها کم‌تحرکی و ورزش نکردن است.
یکی از دلایل مهم ابتلا به دیابت این است که سبوس را از آرد نانهای مصرفی حذف کردیم و وقتی با مسئولان ذیربط صحبت کردیم، آنها می‌گویند موافق سبوس‌دار بودن آرد هستند و وقتی با مردم صحبت می‌کنیم، آنها نیز می‌گویند از آردهای سبوس‌دار استقبال می‌کنند و واقعا نمی‌دانیم چه کسانی مخالف سبوس‌دار بودن آرد و نان هستند.
به دلیل سرشار بودن سبوس از ویتامینهای B، یکی از عوامل ریزش مو، نبود سبوس در آرد نان است و وقتیکه همه به داشتن سبوس در نان اذعان دارند پس چه کسانی مانع این کار می‌شوند؟!
سؤال: چند سالیست که وزارت بهداشت اعلام کرده آردهای نانواییهایی تمام کشور را با آهن غنی می‌کند اما کارشناسان می‌گویند غنی کردن آرد و نان با آهن موجب بروز مشکلاتی برای افرادا دارای غلظت خون می‌شود و می‌تواند منشا بسیاری از امراض و سکته‌های قلبی شود، نظرتان درباره این مسئله چیست؟
125 سال عمر با عمل به دستورات «حکیم محمد گیلانی»
حکیم محمد گیلانی کتابی تحت عنوان «حفظ الصحه ناصری» نوشته و در زمان ناصرالدین شاه پزشک مخصوص او بوده است؛ حکیم محمد گیلانی می‌گوید اگر کسی به دستوراتم عمل کند، تضمین می‌کنم که 125 سال عمر کند، در آن زمان آهنی به آردها اضافه نمی‌کردند یا شیر اجباری به دانش‌آموزان نمی‌دادند اما مردم با عمل به دستورات حکیم محمد گیلانی 125 سال عمر می‌کردند و جالب است بدانید حکیم محمد گیلانی 126 سال عمر کرده است.
چرا هادی نوروزی که یک ورزشکار حرفه‌ای بود در سن 31 سالگی فوت کرد؛ آیا جوان ایرانی که تخم‌مرغ همراه با تُن ماهی می‌خورد و نوشابه‌های گازدار را به همراه ساندویچهای مضر را به راحتی می‌خورد، می‌تواند 120 سال عمر کند.
تهدید سلامتی مردم با حذف روغنهای مفید مانند روغن حیوانی و دنبه از سبد غذایی
قطعا آهن به عنوان یک عنصر ضروری برای بدن لازم است اما برای تامین آهن بدن راهکار داریم؛ متاسفانه افراط و تفریط در کارهایمان زیاد است؛ ابتدا روغنهای ارگانیک مانند روغن کرمانشاهی، روغن کوهان شتر، روغن دمبه را از زندگی مردم حذف کردند و به مردم القاء کردند که با خوردن این روغنها، سکته می‌کنید و روغن نباتی که مخلوطی از چند روغن صنعتی است را به عنوان روغن خوراکی به سبد غذایی مردم اضافه کردند و حالا می‌خواهند با توسل به قرص و دارو همه چیز را درست کنند.
لزوم تامین آهن بدن از طریق مسیر غذایی
حکیم محمد گیلانی در کتاب «حفظ الصحه ناصری» بهترین گوشت را، گوشت بره یک ساله می‌داند؛ حکیم محمد گیلانی تمام توصیه اطبای بزرگ را در کتاب «حفظ الصحه ناصری» آورده و در این کتاب گفته، گوشت خوب چه گوشتی است، روغن مناسب چه روغنی بوده، میوه مورد مصرف چه میوه‌ای است؛ وزارت بهداشت وظیفه‌ای برای اینکه به زور، آهن را وارد آرد نانواییها کند، ندارد در حالیکه وارد کردن آهن به آرد، هزاران عارضه در پی دارد؛ مسیر ورود آهن به بدن آهن، مسیری غذایی است و نباید به‌صورت دارویی اضافه شود یعنی به عنوان مثال اگر خانواده‌ای در هفته دو بار در وعده‌های غذایی آبگوشت بخورند، دیگر نیازی به تامین آهن از طریق دیگری را ندارند.