جام جم: طبیعی است! سالم است! سرشار از فیبر و آنتی اکسیدان‌های ضد سرطانی است! بله میوه برای سلامتتان مفید است، اما قبل از اینکه میوه را گاز بزنید هشدار‌های مهمی هست که باید در نظر بگیرید. در ادامه می‌خواهیم ۷ چیز که باعث می‌شوند اشتباه میوه بخورید را به شما معرفی کنیم.

 

 

چه چیزی آناناس و توت را از یکدیگر متفاوت می‌کند؟ با اینکه هر دو حاوی ویتامین‌های مفید برای بدن هستند (آناناس منبعی غنی از فولات و ویتامین B. ۶ و توت نیز سرشار از فیبر و ویتامین C. است)، اما مقدار متفاوتی کربوهیدرات قند و فیبر در خود دارند. بهترین میوه‌ها مقدار زیادی پلی فنل (ماده شیمیایی که با التهاب مبارزه می‌کند) در خود دارند و شاخص گلیسمی شان نیز پایین است. شاخص گلیسمی نشان می‌دهد که یک غذا چقدر سریع می‌تواند قند خونتان را افزایش دهد. میوه‌هایی که شاخص گلیسمی پایین دارند انتخاب‌های بهتری هستند، چون آرام‌تر هضم می‌شوند، بنابراین باعث افزایش ناگهانی قند خونتان نمی‌شوند و کمکتان می‌کنند برای مدت زمان بیشتری سیر بمانید.

 

توت‌ها مقدار زیادی پلی فنل دارند و شاخص گلیسمی شان نیز پایین است. به صورت کلی بیشتر میوه‌هایی که رنگ تیره تری دارند، مانند انگور‌هایی تیره رنگ در مقایسه با میوه‌هایی با رنگ روشن مانند موز و ملون‌ها آنتی اکسیدان بیشتری دارند و در هر وعده میزان قندشان نیز پایین‌تر است.

 

 

برخی برنامه‌های کاهش وزن اجازه می‌دهند هرچقدر دلتان می‌خواهد میوه و سبزیجات مصرف کنید، اما این کار به نظر خیلی هوشمندانه نمی‌آید. مسلما می‌توانید مقدار بسیار زیادی سبزیجات غیر تشاسته‌ای میل کنید، اما میوه‌ها چیز‌هایی هستند که باید بیشتر حواستان را در موردشان جمع کنید، دلیلش هم گلیسمی بالایی است که بعضی از آن‌ها دارند. از آنجا که طعم میوه‌ها شیرین و دلچسب است، ممکن است بدون اینکه متوجه شویم پرخوری کنیم. در این حالت قند خون به دلیل گلوکز و کالری بالا می‌رود و منجر به افزایش وزن می‌شود.

 

چه مقدار باید میوه بخوریم؟ برای بیشتر افراد بالغ دو فنجان در روز توصیه می‌شود، ولی باز هم این مقدار بسته به سن و سطح تناسب اندام متفاوت است. اگر توت یا میوه‌هایی استفاده می‌کنید که برش خورده اند هیچ اشکالی ندارد که از فنجان‌های اندازه گیری استفاده کنید (سعی کنید هر وعده یک دوم فنجان باشد).

 

صدای شکمتان درآمده و هنوز چند ساعتی تا آماده شدن غذا باقی است؟ یا فقط دوست دارید چیزی بخورید که هوستان به شیرینی را فرو بنشاند؟ قبل از اینکه بخواهید چیزی انتخاب کنید ابتدا این مورد را برای خود روشن کنید. برای مثال یک سیب بزرگ ۱۲۰ کالری دارد، اما یک سیب کوچک فقط ۵۳ کالری. همچنین هنگام انتخاب یک سیب را هرگز در اندازه با یک پرتقال مقایسه نکنی. کالری یک پرتقال بزرگ در واقع برابر است با کالری یک سیب کوچک.

 

 

با اینکه یک قطعه میوه از یک قطعه شکلات شیرین بهتر است، اما همچنان پتانسیلش را دارد که قند خونتان را بالا ببرد و سپس باعث سقوط آن شود. میوه را با مقداری پروتئین ترکیب کنید، مثلا مقداری پنیر یا کره بادام زمینی این کار باعث می‌شود میوه باعث فراز و فرود ناگهانی در قند خونتان نشود. میوه باعث افزایش سطح انسولین و پروتئین باعث بالا رفتن هورمون گلوکاگون می‌شود. این دو هورمون برای ثابت نگه داشتن سطح قند خون با یکدیگر کار می‌کنند.

 

مخصوصا اگر دیابت یا پیش دیابت دارید خوردن پروتئین به همراه میوه بسیار با اهمیت می‌شود. در غیر این صورت ممکن است علائم بالا رفتن قند خون از جمله افزایش ضربان قلب را تجربه کنید.

 

 

بله هزینه اش بیشتر می‌شود، اما بسیاری از متخصصان بر این عقیده هستند که ارزشش را دارد، حداقل در مورد بعضی از انواع میوه. متخصصان توصیه می‌کنند انواع سیب، انگور و دیگر میوه‌هایی که زیاد از آفت کش‌ها در آن‌ها استفاده می‌شود را به صورت اورگانیک خریداری کنید. این کار باعث می‌شود کمتر در معرض آفت کش‌ها قرار بگیرید و همچنین ممکن است مواد مغذی بیشتری دریافت کنید.

 

 

پوست میوه معمولا بهترین بخشش از نظر ویتامین و آنتی اکسیدان است، برای مثال پوست سیب سرشار است از ویتامین C، فیبر و ویتامین A. تحقیقات همچنین نشان داده پوست سیب می‌تواند از چاقی جلوگیری کند و خواص ضد سرطانی نیز دارد.

 

 

آب میوه دارای قطعات حاوی فیبر میوه نیست. فیبر از آزاد شدن سریع گلوکز در خون جلوگیری می‌کند بنابراین وجودش بسیار مهم است. بهتر است همیشه میوه را به صورت کامل میل کنید و یا حداقل به صورت اسموتی (تا پروتئین داشته باشد). میوه‌های خشک نیز همینطور هستند، درست مانند آب میوه ممکن است در خوردنشان زیاده روی کنید